POZIV
BESPLATNI PROGRAMI OSPOSOBLJAVANJA ZA ZANIMANJA U UGOSTITELJSTVU UPiT provodi projekt Nova prilika, kodne oznake UP.02.1.1.06.0019 koji u punom iznosu od 979.204,00 financira Europska unija iz Europskog socijalnog fonda. Cilj projekta je provesti osposobljavanje nezaposlenih osoba za zanimanja u ugostiteljstvu u svrhu povećanja njihove konkurentnosti na tržištu rada. Program se održava u Ugostiteljskoj i turističkoj školi u Osijeku u najsuvremenije opremljenim praktikumima i uz podršku vrhunskih profesora. UVJETI: Osobe mlađe od 29 godina nezaposlene duže od 6 mjeseci. Osobe starije od 29 godina nezaposlene duže od 12 mjeseci Minimalno završena osnovna škola PROGRAM OSPOSOBLJAVANJA U 4. CIKLUSU: Priprematelj/ica bureka i pizze. POLAZNIK PROGRAMA DOBIVA: Liječnički pregled na medicini rada Sanitarnu knjižicu Prijevoz na relaciji prebivalište – Ugostiteljska škola Osijek – prebivalište Osposobljavanje za navedeno zanimanje Radnu odjeću Potrošni materijal za praktični dio osposobljavanja Edukacije osobnog razvoja TRAJANJE CIKLUSA: 15 tjedana POČETAK 4. CIKLUSA: Početkom jeseni kada se popuni grupa…
O ŠKOLI
PROJEKT „NOVA PRILIKA“ PROVODI SE U UGOSTITELJSKO TURISTIČKOJ ŠKOLI U OSIJEKU Ugostiteljsko turistička škola Osijek ima pedesetogodišnju tradiciju. Do 2009 godine škola se nalazila u ulici Stjepana Radića 20, prekrasnoj secesijskoj zgradi u Osijeku. Sada se nalazi u novoj školskoj zgradi koja se nalazi u ulici Matije Gupca 61 na Zelenom polju. Škola se sastoji od 14 učionica, 4 praktikuma kuharstva, 3 praktikuma posluživanja i praktikuma slastičarstva, informatike i hotelijerstva. U sklopu škole nalaze se i knjižnica, kantina i restoran. Uz školu od njezinog osnutka također djeluje i učenički dom koji se nalazi u samom centru grada, u blizini hotela Osijek. Zbog kvalitetnog rada svih zaposlenih škola zauzima značajno mjesto među školama koje sudjeluju u obrazovanju za ugostiteljstvo i turizam. Učitelji prenose svoja prijašnja iskustva i dovode učenike do novih saznanja. Uz brojne suradnike, mentore i praktičnu nastavu u poduzećima i hotelima, učenicima su dostupne brojne izvannastavne aktivnosti vezane za…
POZIV III
BESPLATNI PROGRAMI OSPOSOBLJAVANJA ZA ZANIMANJA U UGOSTITELJSTVU UPiT provodi projekt Nova prilika, kodne oznake UP.02.1.1.06.0019 koji u punom iznosu od 979.204,00 financira Europska unija iz Europskog socijalnog fonda. Cilj projekta je provesti osposobljavanje nezaposlenih osoba za zanimanja u ugostiteljstvu u svrhu povećanja njihove konkurentnosti na tržištu rada. Program se održava u Ugostiteljskoj i turističkoj školi u Osijeku u najsuvremenije opremljenim praktikumima i uz podršku vrhunskih profesora. UVJETI: Osobe mlađe od 29 godina nezaposlene duže od 6 mjeseci. Osobe starije od 29 godina nezaposlene duže od 12 mjeseci Minimalno završena osnovna škola PROGRAM OSPOSOBLJAVANJA U 4. CIKLUSU: Priprematelj/ica bureka i pizze. POLAZNIK PROGRAMA DOBIVA: Liječnički pregled na medicini rada Sanitarnu knjižicu Prijevoz na relaciji prebivalište – Ugostiteljska škola Osijek – prebivalište Osposobljavanje za navedeno zanimanje Radnu odjeću Potrošni materijal za praktični dio osposobljavanja Edukacije osobnog razvoja TRAJANJE CIKLUSA: 15 tjedana POČETAK 4. CIKLUSA: 19.9.2019. BROJ POLAZNIKA 4. CIKLUSA: 7 – 8…
NA POLA SMO PUTA
NA POLA SMO PUTA Udruga paraplegičara i tetraplegičara Osječko-baranjske županije /UPIT Osijek/ nositelj je projekta Nova prilika koji je financiran iz Europskog socijalnog fonda u okviru Operativnog programa „Razvoj ljudskih potencijala 2014.-2020“. Predviđeno trajanje projekta je 24 mjeseca i sastoji se od 6 ciklusa od kojih je do sada provedeno 3 ciklusa i osposobljeno 23 polaznika, od čega 7 polaznika za priprematelja/icu bureka i pizze i 16 polaznika za priprematelja/icu jednostavnih jela i slastica. Svaki ciklus sastojao se od teorijskog dijela, praktičnog dijela i treninga osobnog razvoja koje su proveli vrhunski edukatori. Nastava je provedena u Ugostiteljsko turističkoj školi u Osijeku. Sudjelovanje je za sve korisnike bilo potpuno besplatno. Nakon završetka nastave provedena je završna provjera stečenih znanja i vještina. Nakon navedenih provjera slijedila je promocija na kojoj su polaznici dobili uvjerenja o osposobljavanju za jedno od dva navedena programa koja su im upisana u radnu knjižicu i uvjerenje da…
ZAGORSKI ŠTRUKLI – DRUGI DIO
ZAGORSKI ŠTRUKLI – DRUGI DIO Sastojci za vučeno tijesto; Pola kg glatkog brašna 1 jaje Soli po želji malo ulja 3 dcl vode Sastojke mijesiti 20-tak minuta. Staviti na podlogu, pouljiti, prekriti folijom i ostaviti oko pola sata da odstoji. Nadjev za štrukle: 1 kg svježeg sira protisnuti kroz cjedilo žlicom ili grabilicom, dodati 2 cijela jaja i malo soli, te dobro izmiješati i staviti da se malo hladi u hladnjak. Pripremiti posudu za štrukle, najbolje keramičku. Staviti vodu u kojoj ćemo kuhati štrukle na štednjak da zakuha. Razviti razvijačem pa onda rukama što tanje tijesto i stavljati nadjev na male hrpice, dužina ok 8 cm, te ih označiti i rezati nožem ili tanjurićem i redati na pobrašnjen pleh, najbolje keramički. Kad prokuha voda u koju smo stavili malo soli, dodati da se kuhaju štrukle 3 do 4 minute dok ne isplivaju na površinu. Izvaditi jednu po jednu…
ZAGORSKI ŠTRUKLI – PRVI DIO
ZAGORSKI ŠTRUKLI – PRVI DIO Sastojci za vučeno tijesto; Pola kg glatkog brašna 1 jaje Soli po želji malo ulja 3 dcl vode Sastojke mijesiti 20-tak minuta. Staviti na podlogu, pouljiti, prekriti folijom i ostaviti oko pola sata da odstoji. Nadjev za štrukle: 1 kg svježeg sira protisnuti kroz cjedilo žlicom ili grabilicom, dodati 2 cijela jaja i malo soli, te dobro izmiješati i staviti da se malo hladi u hladnjak. Pripremiti posudu za štrukle, najbolje keramičku. Staviti vodu u kojoj ćemo kuhati štrukle na štednjak da zakuha. Razviti razvijačem pa onda rukama što tanje tijesto i stavljati nadjev na male hrpice, dužina ok 8 cm, te ih označiti i rezati nožem ili tanjurićem i redati na pobrašnjen pleh, najbolje keramički. Kad prokuha voda u koju smo stavili malo soli, dodati da se kuhaju štrukle 3 do 4 minute dok ne isplivaju na površinu. Izvaditi jednu po jednu štruklu i…
PIZZA
TIJESTO : 10 gr. kvasca 15 gr. šećera 15 gr. soli 500 grama glatkog brašna 1 dcl mlijeka 1,75 dcl vode 0.25 dcl maslinovog ulja POSTUPAK : Ugrijati mlijeko na temperaturu tijela i dodati šećer te kvasac, napraviti kvas. Ostaviti da se kvas digne i počne pjeniti. U brašno dodati kvas i postepeno dodavati mješavinu vode i maslinovog ulja. Miješati tijesto dok se ne sjedine svi sastojci i na kraju dodati sol i nastaviti mijesiti tijesto do određene glatkoće 20-tak minuta. Prekriti tijesto prozirnom folijom i ostaviti da se diže oko 1 sat dok se volumen ne udvostruči. Tijesto premijesiti i staviti da se ponovo diže 20-tak minuta. Nakon toga ga podijeliti u 4 hrpice, taj postupak se naziva buliranje, i ostaviti da stoji do sutra premazano uljem u hladnjaku. Sutradan izvaditi iz hladnjaka i ostaviti oko 1 sat na sobnoj temperaturi te ga onda razvlačiti. Staviti nadjev po želji…
BUREK
BUREK Tijesto: 500 grama glatkog brašna 300 ml vode 12 grama soli POSTUPAK PRIPREME TIJESTA; Izvagati potrebne namirnice. U brašno dodati sol i postepeno dodavajući tekućinu umijesiti glatko tijesto. Postupak izrade tijesta traje 20-tak minuta. Tijesto pustiti odmarati 15-tak minuta, a potom podijeliti na četiri jednaka dijela i ostaviti odmarati 2 sata premazano uljem i prekriveno prozirnom folijom da ne dolazi u doticaj sa zrakom. Dok se tijesto odmara pripremiti nadjev (sa sirom, mesom, špinatom, jabukama, višnjama…) NADJEV OD MESA 350 grama mesa 1 glavica crvenog luka Sol i papar po želji. NADJEV OD SIRA 300 grama sira 100 grama kiselog vrhnja Sol po želji. BUREK S NADJEVOM OD SIRA Spojiti navedene sastojke u kompaktnu smjesu. Izvaditi tijesto iz posude i lagano rastanjiti dlanovima na prethodno pouljenoj radnoj površini i lagano ga širiti ili bacati u zrak. Kad je dovoljno razvučeno poklopiti do pola s jedne i druge strane…
POZIV II
BESPLATNI PROGRAMI OSPOSOBLJAVANJA ZA ZANIMANJA U UGOSTITELJSTVU UPiT provodi projekt Nova prilika, kodne oznake UP.02.1.1.06.0019 koji u punom iznosu od 979.204,00 financira Europska unija iz Europskog socijalnog fonda. Cilj projekta je provesti osposobljavanje nezaposlenih osoba za zanimanja u ugostiteljstvu u svrhu povećanja njihove konkurentnosti na tržištu rada. Program se održava u Ugostiteljskoj i turističkoj školi u Osijeku u najsuvremenije opremljenim praktikumima i uz podršku vrhunskih profesora. UVJETI: Osobe mlađe od 29 godina nezaposlene duže od 6 mjeseci. Osobe starije od 29 godina nezaposlene duže od 12 mjeseci Minimalno završena osnovna škola PROGRAM OSPOSOBLJAVANJA U 4. CIKLUSU: Priprematelj/ica bureka i pizze. POLAZNIK PROGRAMA DOBIVA: Liječnički pregled na medicini rada Sanitarnu knjižicu Prijevoz na relaciji prebivalište – Ugostiteljska škola Osijek – prebivalište Osposobljavanje za navedeno zanimanje Radnu odjeću Potrošni materijal za praktični dio osposobljavanja Edukacije osobnog razvoja TRAJANJE CIKLUSA: 15 tjedana POČETAK 4.…
RIŽOTO OD SIPE ILI CRNI RIŽOTO II dio
Sastojci za 5 osoba 600 g sipe 1 dcl maslinovog ulja 200 g crvenog luka 30 g češnjaka 400 g riže 20 g peršinovog lista 1,5 dcl bijelog vina 1,5 dcl ribljeg temeljca 30 g crnila od sipe 30 g sira parmezana sok 30 g papar 10 g Priprema sipu staviti u hladnu vodu, posoliti i kuhati oko 50 minuta temeljac napraviti s vodom i ribljom kockom crveni i bijeli luk izrezati izrezati sitno peršinov list popržiti rižu na maslinovom ulju, podliti vodom i skuhati i malo posoliti sitno isjeckati kuhanu sipu ispržiti luk na maslinovom ulju i dodati češnjak i peršin i zaliti bijelim vinom u to dodati ranije isjeckanu sipu i riblji temeljac i još malo kuhati dodati crnilo od sipe i još začiniti po potrebi u sve to dodati pirjanu rižu servirati DOBAR TEK